★★ギャラリー・バーンタオ　今日の一枚★★

お気に入りの写真や、気になる写真を少しずつご紹介していきます。

「ラオスのジャール高原で取れた松茸です・・・」

仙台にお住まいのＡさん、お元気ですか？
１９６３年生まれとのこと。これからは我々の世代ががんばりましょう・・・。


バンコクの空からサワディー・クラップ！！
バーンタオ/ウエルネスライフプロジェクトの谷田貝良成です。

今朝は珍しく、雲ひとつない（少しはあります。物の例え・・・）青空の広がる
気持ちよい朝です。
さっさと仕事を片付けて、晴れているうちに泳ぎに行きたい！！


さて、昨日の編集後記に

「今晩は、東京のＳさんのお土産のラオス産松茸を我が家で賞味する予定です。
ホントは炭火で炙って食べたいのですが・・・。」

と記載しました。

やった〜！！ラオスのビエンチャン帰りのＳさんが、大量に買ってきてくれまし
た。
ラオスのジャール高原で取れた松茸です。

と、おめでたい事ばかり考えていたのですが、ジャール高原はベトナム戦争当時の激戦地
であることを思い出しました。

ベトナム戦争当時、米軍がラオス全土に落とした爆弾は8000万発、200万トン以
上だそうです。
この量は、第二次大戦中に世界各地で落とされた全爆弾の総数に匹敵するとのこ
と。
したがって、まだまだ不発弾も多く、ラオス全土で数百人単位の方が不発弾の事
故で亡くなるそうです。

一方、「ジャール」の語源を今回初めて知りました。英語のＪＡＲ＝壷のことな
んですね。
どこの誰が、いつどんな目的で作ったのか明らかになっていないそうですが、沢
山の巨大な石壷が平原のあちこちに点在しているそうです。
次回ラオスに行く機会があったら是非訪れたいと思います。
もちろん松茸の取れる季節に・・・

http://www.ne.jp/asahi/world/hopper/lao/jars/jars.html


というわけで、昨日の我が家の食卓を飾った料理の数々をＨＰに掲載します。
お味と香りをお届けできないのが残念です・・・

（谷田貝より）



★じゃーん！！ラオス産の松茸です。なんだか色気のない盛り付けで失礼しました・・・。



★ヤム・ウンセン＝春雨サラダ



★鰈のから揚げにカリカリに揚げた大蒜をかけたもの・・・



★海鮮を色々ハーブ蒸しにしてみました・・・。

この記事は2006年7月23日発行メールマガジン「バーンタオ通信」から抜粋しています。