亀岡市東つつじヶ丘にお住まいのＭさん、お元気ですか？ お母様思いのお便りには感動しました。 バンコクの空からサワディー・クラップ！！ 夕べは満月に近い（あるいは満月？）お月様が見えていたのですが、今朝は星が 見えませんでした。しかし、すこし爽やかな風も吹き・・・。 さて、以前、当欄でも数回話題になった赤米。知人が買ってきてくれたので炊い てみました。カオ・ホーム・マリーという銘柄、通称ジャスミンライスと呼ばれ る香り米の、しかも"赤米"だそうです。 なんだか奥が深いですねえ・・・。 色合いは丁度日本の赤飯のよう。 着色料ではなく、もともとの表皮の赤みだけですから色あいには多少のむらはあ ります。 でも新米なのでしょう。ふっくら炊けたご飯は、ほんのりした甘みが感じられと てもとても美味でした。 おそらくビタミン、ミネラルもたっぷり。 これからは時々試したいと思います。
2005年1月25日
